你喜欢吃鸡蛋吗？你知道怎么煮鸡蛋既好吃又具有营养价值吗？浦厂小学四年级的科学课上，每个同学都带来了他们煮的鸡蛋，这到底是科学课还是美食课？

原来四年级科学课刚刚学习了《吃的学问》，这不，科学严老师立刻布置孩子们回去看微视频《吃鸡蛋的学问》，这是《吃的学问》的延伸拓展，孩子们观看了微视频，知道了煮一个小小鸡蛋还有这么多学问啊！

课程传真知，实践育英才。通过微课程的方式进行延伸拓展教学是浦厂小学《微课程在小学课堂延伸教学中的应用研究》研究课题，我校一贯重视理论实践相结合，坚持课堂教学实践和校外实践相结合，以课堂教学为主导、以微课程为依托开展课堂延伸教学。

微课程作为课堂延伸教学基地，深受学生们的喜爱。从科学课“吃的学问”的微课程到英语课堂的拓展，都见证了课题研究带动学生的成长、教师的成长，也彰显了微课程在小学课堂延伸教学的初步成效。

小编送福利啦，快来看看“煮鸡蛋的学问”吧！

●首先把鸡蛋在煮之前放到冷水里泡一会儿，（使其降温渗透收缩），可别忘了把鸡蛋壳上的脏东西先洗干净了啊，否则可就有好味道了。锅上灶放入鸡蛋，注意啊要加入凉水，用温水热水煮不行吗？不行，这就是诀窍，凉水放入量以没过鸡蛋一公分为准，水中加一点盐，稍微多加一点也可以，开中火或大火，轻轻搅动鸡蛋几分钟，主要是让鸡蛋受热均匀，水沸腾时迅速改为小火，开始计时，这个特别重要也是秘诀，煮鸡蛋的时间长短关系到鸡蛋的质量，口感和营养，鸡蛋煮熟后立刻放到冷水里浸泡，一分钟后将鸡蛋整只轻敲出裂痕，目的是让空气进入蛋壳，可使蛋壳与蛋脱离，继续放入冷水里浸泡约5分钟，即可轻松剥离蛋壳，一个完整的鸡蛋呈现面前。

●根据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约1小时30分钟；“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化，要3小时15分钟。因此“5分钟鸡蛋”不仅软嫩，蛋香味浓，而且有益人体营养，使人血脂不上升，对人体好的胆固醇(HDL)反增加10%。从营养学方面看，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最好，营养成分基本没有损失。